Консумацията на локално произведени продукти от местни фермери и търговци е по-добре за теб, за природата и най-важното – за твоите деца. Ето и осемте основни причини в полза на потреблението на повече местно произведени храни.
1. Продуктите са по-свежи и по-вкусни
Храните на местните производители и търговци са по- вкусни от тези, които биват превозвани на стотици километри разстояние. Ако си мислите, че не може да откриете разликата между плодове и зеленчуци, набрани от градината вчера и такива, които са набрани преди една седмица, обработени във фабрика и пакетирани в пластмасови опаковки, то дълбоко се лъжете – можете. Не забравяйте и факта, че свежата храна издържа по-дълго.
2. Местните продукти са сезонни и като индиректна последица от това, те са по-вкусни
Трябва да признаем, че оскъдицата води до по-голямо задоволство. Нека си зададем въпроса – кога една уютна стая се усеща най-добре. Отговорът е – когато сте се прибрали в нея от мразовитото време навън.
Прясната царевица от току-що събраната есенна реколта е най-вкусна, особено ако не сте хапвали царевица през последните 9-10 месеца, достатъчно дълго че вкусът й да представлява само замъглен спомен, който внезапно се избистря с първата хапка за сезона. Да ядеш местни продукти означава да ядеш сезонно, с цялата съпътстваща оскъдица и удоволствие присъщи на това.
3. Консумацията на местни продукти обикновено има по-благоприятно влияние върху околната среда
Помислете за стотиците, а понякога хиляди километри, които се транспортира храната, произведена в резултат на автоматизираното и стандартизирано производство. Това води до изразходване на огромно количество вредни въглеродни емисии. Ето защо хората трябва да толерират органични и устойчиви земеделски практики, както и енергийно потребление, така че да минимизират негативното влияние върху околната среда.
4. Локално произведените продукти запазват зелените площи и земеделската земя
Въпросът за околната среда е по-голям от количеството изразходвани въглеродни емисии. Купувайки продукти, отгледани близо до мястото, на което живеете, вие спомагате за запазването на земеделските площи и зелените терени във вашия район.
5. Местното производство означава по- голяма сигурност и качество на храните
Колкото по-малко фази на производство и обработка има между източника на храна и масата, на която вечеряте, толкова по-малък е риска от заразяване на продукта. В допълнение, когато човек знае от къде идва храната и кой е производителя, то той знае много повече за характеристиките на продукта отколкото при други ситуации.
6. Консумацията на местни храни подкрепя вашата местна икономика
Парите изхарчени по линия на локални производители и фермери или в малки, местно държани ресторанти, остават във вашата общност; използват се за благоустройството на вашата местна икономика, вместо да бъдат изхарчени в полза на някоя голяма корпорация в друг град, общност или държава. Тъй като храната, която купувате преминава през по-малко фази, то по- голяма част от парите, които харчите отиват в ръцете на хората, които я произвеждат.
7. Местните продукти насърчават разнообразието
Фермерите, които продават продукцията си на местни пазари и тържища, както и на ресторантите в общността, обикновено с течение на времето предлагат и по-разнообразна продуктова гама, в резултат на близостта им с местната общност и по-доброто разбиране на специфичните потребности на хората.
8. Местното производство създава усещането за общност
Когато знаете от къде идва храната ви, вие се свързвате с хората, които я произвеждат. Вместо да имате една бездушна връзка с големия супермаркет, вие развивате по-малки връзки с повече източници на храна: доставчиците на местния пазар, местния магазин за сирене, местния месар, кооперацията която продава яйца и т.н. Консумацията на локално произведена продукция ви свързва с един по-голям свят.
RSS